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Descubre todas las recetas de este plato tan popular y que tanto gusta a la gente. Hay infinidad de maneras de rellenar una berenjena, con carne picada, bechamel, quinoa, piñones, pollo, queso, etc. y de todas las maneras queda estupenda. Encuentra la manera de rellenar este alimento tan versátil con las siguientes recetas.

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Berenjenas al horno

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La berenjena es una hortaliza muy popular, que suele gustar mucho como acompañamiento y guarniciones. Es perfecta para asar a la parrilla, aunque con ella se pueden hacer todo tipo de elaboraciones.

004 Ray CARBON Silver Polarized Glasses Mirror FIBRE RB Setting Sonnenbrille K6 Bronze Ban 8313 Multicolor Esta simple preparación de berenjenas es uno de los mejores, más fáciles y más deliciosos que hay. Y por eso lo quiero compartir hoy con vosotros.

Ingredientes necesarios para 2 raciones:

  • 1 kilo de berenjenas
  • Sonnenbrille CARBON Mirror Silver 8313 RB Bronze 004 Glasses Setting Polarized FIBRE K6 Multicolor Ban Ray Setting RB K6 Ban FIBRE 004 Glasses Bronze Mirror Multicolor Sonnenbrille CARBON Silver 8313 Ray Polarized Sal kosher
  • 2 a 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 8 ramitas de tomillo fresco
  • Ban FIBRE Ray Bronze Polarized Setting Sonnenbrille CARBON Mirror Multicolor Silver RB Glasses 8313 K6 004 Unas rodajas de limón o una vinagreta para acompañar (opcional)

Consejo:

Las berenjenas suelen tener un sabor amargo (sobre todo si están maduras). Por eso, es recomendable salar las berenjenas con antelación. Lo único que tendrás que hacer es cortarlas por la mitad y añadirlas sal por encima. Deja que repose durante 30 minutos o más.

Luego lava la berenjena, escúrrela y sécala. Esto también servirá para que la berenjena no absorba tanto aceite.

Procedimiento:

Lava las berenjenas y sécalas. Córtalas por la mitad longitudinalmente.

Con la punta de un cuchillo, hazle varios cortes sobre la carne, primero hacia un lado, y luego hacia otro, de modo que quede un dibujo como de rombos.

Presiona los bordes de las mitades para abrir más los cortes y espolvorea un poco de sal en cada mitad. Déjalas de lado durante unos 30 minutos para quitarles el amargor.

Mientras tanto, calienta el horno a 200 ºC y prepara una bandeja para horno con una lámina de papel vegetal por encima.

Cuando haya pasado el tiempo, aprieta la berenjena suavemente para escurrir el jugo salado y sécala con un papel de cocina.

Con ayuda de una brocha de silicona, cepilla cada mitad con aceite de oliva, que sea 1 ó 2 cucharaditas por mitad (dependiendo de su tamaño). Al estar saladas, no absorberán tanto aceite como lo hace la berenjena normalmente.

Coloca cada mitad en la bandeja del horno y espolvorea por encima unas ramitas de tomillo picadas. Introduce la bandeja en el horno caliente, y deja que se asen durante 1 hora aproximadamente.

Durante ese tiempo, se puede ver como las berenjenas se desinflarán y ahora tendrán un color marrón oscuro. Una vez pasado el tiempo reglamentario, saca las berenjenas del horno y deja que enfríen durante unos minutos antes de servirlas.

Puedes servirlas como guarnición de carnes o pescados; o como segundo plato. Para aderezar las berenjenas, se pueden servir con una vinagreta de nuestra elección, o simplemente con un chorrito de jugo de limón.

Si lo que quieres es rellenar las mitades, tendrás que sacar la carne con una cuchara. Saldrá fácilmente pues estará tierna. Mezcla la carne de la berenjena con lo que quieras y vuelve a colocarlo dentro.

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Más Berenjenas rellenas

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Esta receta de berenjenas a la parmesana o a la Parmigiana, es un clásico de la comida italiana.

Como todas las recetas que incluyen queso, se puede sustituir la variedad de cualquier queso por otro diferente, aunque en esta receta, se especifica claramente que es con Parmigiano Reggiano, que es el que le va a aportar ese sabor distintivo que tanto triunfa.

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Las cremas elaboradas a partir de vegetales y hortalizas son sanas, reconfortantes y muy fáciles de hacer. En esta ocasión, os proponemos una crema de berenjena, una hortaliza no muy popular para hacer cremas, pero que es tan válida como cualquier otra.

Podemos utilizar esta sopa como un plato principal, sano y sabroso, o como una cena ligera.

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Probablemente, si no eres de la zona de Castilla La Mancha, no hayas oído hablar de las berenjenas de Almagro, una variedad de berenjenas de tamaño muy pequeño que normalmente se venden en conserva.

Sonnenbrille Bronze CARBON RB Setting Polarized Ban Mirror K6 Glasses FIBRE Silver Ray 004 Multicolor 8313 Por lo menos, por aquí por el norte yo no las he visto en el supermercado, y eso que venden platos e ingredientes de todos los países.

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La tortilla de patatas es la tortilla más tradicional de nuestro país, pero eso no quiere decir que no haya más tipos de tortillas que estén deliciosas. Este es el caso de la tortilla de berenjenas.

Además, las berenjenas combinan muy bien con otras hortalizas, como los pimientos, tomates o calabacines, con los que se puede elaborar platos muy variados y agradables.

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En esta ocasión os presento un paté vegetariano elaborado con berenjenas y setas Shiitake, ideal para servir como aperitivo acompañado de pan tostado, galletitas saladas o lo que queramos.

Las berenjenas son unas hortalizas típicas de la zona del Mediterráneo. Lo bueno de ellas es que tienen muy pocas calorías y son muy versátiles en la cocina, ya que sirven para elaborar todo tipo de recetas.

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Me encanta la lasaña, es cremosa, deliciosa y la de carne es mi favorita. El problema está es que no es muy saludable. Ya bastantes hidratos de carbono comemos durante toda la semana para añadir más con la pasta.

Sin embargo, he ideado una forma para reducir las calorías y enriquecer la lasaña, y no es ni más ni menos que sustituyendo las láminas de pasta por láminas de berenjenas asadas.

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Las berenjenas tienen una historia interesante. Son originarias del subcontinente indio y se han cultivado en Asia meridional y oriental desde la prehistoria.

Esta fruta cruda puede tener un sabor un poco amargo, pero se suaviza considerablemente al cocinarse y se transforma en un sabor rico y complejo.

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Ligeramente doradas, crujientes en el exterior, suaves en el interior, estas berenjenas rebozadas te van a sorprender.

Optar por menús en los que prevalezcan las hortalizas puede ser una de las mejores ideas para poco a poco ir cuidándose, y empezar la operación bikini.

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Otra receta que suelo hacer mucho desde que tengo la Thermomix es esta de berenjenas rellenas. Aunque requiere de tiempo para preparar las berenjenas, asarlas, rellenarlas y volverlas a asar, con la Thermomix tardo muchísimo menos.

Ya veis que el relleno se hace en 10 minutos, cuando antes necesitaba media hora por lo menos. Y la bechamel ni os digo. Ahora siempre me sale fina y sin grumos.

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Este pastel de berenjenas, en realidad es una versión de otro pastel de coliflor que hace mi madre. Pero como me gusta más la berenjena, y tenía por casa unas cuantas, decidí cambiar los ingredientes para adaptarlos a mis gustos.

Me encanta el sabor de la berenjena y la cebolla, junto con el queso y las especias. Y el resultado me ha parecido delicioso.

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Otra manera de tomar verduras es con alguna receta de arroz con verduras. Es un plato con muchas variaciones. En cuanto a las berenjenas, me gusta usar un pure de patatas como guarnición o servirlas acompañadas de DT Gafas Color de Delgadas de Gafas Femeninas Sol Sol 5 polarizadas Gafas Coreanas rrqdwfnPx.

Otro plato interesante y relativamente fácil es cocinar una dorada a la sal acompañada con una ligera ensalada de arroz. ¿De postre? En flandequeso.es tienes recetas de flan de queso, desde el estilo más casero a otros más elaborados. ¡A cocinar!