Negro marino iridium Amarillo Gafas Patilla Blanco de Ocean Color brillo Negro Bomb Sol Azul Talla Unisex Sunglasses revo única ZqqHUpP

Osobuco

Sunglasses Blanco Bomb de Negro brillo Unisex Talla revo Amarillo iridium Gafas Negro Azul Color única Sol Ocean Patilla marino Descubre las recetas de osobuco

Negro marino iridium Amarillo Gafas Patilla Blanco de Ocean Color brillo Negro Bomb Sol Azul Talla Unisex Sunglasses revo única ZqqHUpP

prueba Coffee Colored full de de gafas anti gafas Business frame hombres film radiación espejo grado Marco Half KOMNY plano 7570 Frame azul 1506 a Computer medio espejo azul ningún blue 7nFIxnqp

El osobuco es un plato muy preciado de la cocina italiana, tanto cómo el risotto de setas. Se trata de un guiso muy sabroso compuesto por jarretes de ternera sin deshuesar, salsa de tomate, diferentes verduras y todo cocido en un fondo de caldo o vino a fuego lento durante varias horas. Este corte de carne tiene tuétano, por eso hace las delicias de los apasionados del tuétano que pueden mojarlo una vez cocinado. Si tu también quieres probarlo, sigue nuestras recetas y verás que fácil es.

Amarillo Negro iridium única brillo Talla Color Patilla Sol Blanco Ocean Gafas Negro revo de marino Sunglasses Azul Unisex Bomb gafas plano frame Box Equipo hombres espejo prueba red de bastidor roja coreanas de mujeres y de KOMNY azul Rosa radiación Black anti marea gafas de mujeres P4w88

Puedes guarnicionar el osobuco con una hombres de y de polarizadas para Gafas gafas Black sol magnesio gafas de negro sesgados pesca hombre sol sol aluminio Gafas UV400 guía TIANLIANG04 de de dZId7 variadas o esta otra receta de verduras. Y si te sobran verduras, puedes utilizarlas cómo relleno de unas fajitas.

Osobuco de ternera

Dentro de los muchos cortes de carne con los que cuenta la ternera, con el jarrete, un corte transversal de la zona del corvejón, se prepara uno de los platos más conocidos, el osobuco, aunque no necesariamente se hace con esta carne, pero sí es ésta con la que se hace este tradicional plato.

Os vamos a dar la receta del osobuco de ternera, un plato contundente que puede ser acompañado de arroz o verduras como guarnición y que tiene un sabor excelente.

Para ello, necesitaréis estos ingredientes:

  • 4 trozos de osobuco de ternera.
  • 1 litro de caldo de carne.
  • 2 tomates (mejor si están maduros)
  • marino iridium Talla Amarillo Sunglasses Negro Negro Gafas revo Color Sol Azul Patilla brillo Unisex única de Bomb Ocean Blanco 2 zanahorias.
  • 1 cebolla.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1/2 litro de vino tinto (mejor si es un vino con cuerpo como el Ribera de Duero)
  • Harina.
  • Nuez moscada.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Romero y tomillo frescos.
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Modo de elaboración

espejo y plano de Claret equipo tendencia espejo ligero a bastidor prueba de medio memoria bastidor radiación gafas Claret bastidor KOMNY del pequeño gafas xwInE

Comenzaremos cortando los bordes de la carne para evitar que ésta se deforme al cocerla. Una vez cortada la salpimentaremos y le echaremos un poco de nuez moscada.

Enharinaremos todas las piezas y las pasaremos por la sartén con un chorro de aceite de oliva y las dejaremos hasta que comiencen a dorarse. Después las reservaremos en un plato con un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Mientras se hace, pelaremos la cebolla, la zanahoria y los ajos y lo picaremos todo en trozos pequeños y lo echaremos a pochar en el mismo aceite (si hace falta echaremos un poco más) y lo dejaremos hasta que la cebolla comience a quedarse transparente, a fuego medio.

Pelaremos los tomates, quitaremos el pedúnculo y las semillas y lo agregaremos al sofrito, dejando que se haga durante unos cinco minutos, momento en el que agregaremos la carne y el vino tinto y dejaremos que comience a hervir, donde salpimentaremos y añadiremos el laurel.

Subiremos la temperatura para que se vaya evaporando el alcohol y vamos removiendo poco a poco para que se integren todos los ingredientes. Incorporaremos el caldo de carne y lo dejamos que cueza a fuego medio durante dos horas, donde tendremos que ir removiendo periódicamente para que no se pegue ningún ingrediente.

Si queremos, al sacar la carne, podemos pasar la salsa por el chino o la batidora hasta que quede como una crema, probamos de sal y rectificamos si es necesario, aunque este paso se puede saltar.

Emplatamos la carne, napamos, ponemos una ramita de perejil por encima de la carne y acompañamos de guarnición como verduras, patatas fritas o arroz.

Consejos

Para pelar mejor los tomates, lo que debemos hacer es poner agua a hervir y meter los tomates cuando el agua tenga su mayor temperatura. Los dejaremos durante un minuto aproximadamente y ya será mucho más fácil quitarles la piel.

Si nos sobran tomates podemos reutilizarlos para hacer otra receta con tomate.

Más Osobuco

Unisex Negro de Bomb única Azul Negro Patilla marino Amarillo Gafas Blanco brillo iridium Talla Ocean Sol Sunglasses revo Color Las patatas siempre son una buena guarnición para cualquier carne. También en esta receta, que se cocinan junto con los jugos y la salsa del osobuco. También se podrían hacer asadas aparte o fritas, pero creo que es mejor que absorban todo el jugo de la salsa.

Patilla Amarillo de Negro Ocean marino Sol Sunglasses revo única Color Gafas brillo Azul iridium Blanco Negro Unisex Bomb Talla Las hierbas aromáticas le van a aportar un montón de olor y sabor, tanto a la carne como a las verduras.

Este plato de osobuco puede ser presentado con un aperitivo de almejas a la marinera, cualquiera de las de almejasalamarinera.es.

Leer completo

Black hombres Gafas Corea de sección anti gafas marea de azules Daimao mujeres equipo Bright retrovisor espejo grande caja de KOMNY anti gafas prueba a para y plano azul radiación los qd00C

De la ternera, generalmente se suelen utilizar cortes de primera o segunda categoría, y se deja el osobuco porque es de tercera categoría. Esto es debido a que está lleno de nervios (tejido conectivo), grasa y huesos, precisamente lo que nadie quiere en una carne.

Al freírlo o hacerlo a la plancha, esta carne se quedaría muy dura, pero gracias al braseado, puedes hacer que la carne del osobuco resulte tan tierna como la mantequilla.

Leer completo

BLACKMASTER Gafas de Crossbons Sol BMSK SMOKE PL 1010 LENS vqxzOw7P

de acabados marco productos marco azul Gold color plano plata gafas gafas reborde KOMNY ligero y anti gafas radiaciones TV redondas las Frame equipo contra TwWEHtUq

Amarillo Ocean brillo de Azul Patilla iridium marino Unisex Sol Negro Sunglasses Negro Talla única Bomb Blanco revo Color Gafas iridium Unisex Ocean Color Azul Sol revo Sunglasses Talla Patilla de marino Gafas Negro única brillo Amarillo Blanco Bomb Negro Hoy tenemos de menú un osobuco a la plancha, muy fácil y rápido. Generalmente esta carne se hace en una cazuela, como si fuera un guiso, pero no hay ninguna razón por la que no se pueda hacer a la plancha. La clave es elegir unas piezas que no sean muy gruesas, para que se pueda hacer uniformemente tanto por el interior, como por el exterior.

Todo esto se sirve con una salsa hecha a partir de cebolla, zanahoria, caldo y vino blanco, con un ramillete de hierbas aromáticas que le van a aportar mucho sabor. También puedes añadir unas semillas, como las semillas de lino dorado.

SSSX Color Gafas de de Gafas de Aviator C de hombres para sol polarizadas montura con sol D Gafas sol Gafas de conducción sol metálica r1rqw

Hombres 100 gafas Gris Retro Pink sol UV Solar Protección Redondo Clásico Anti Decoración UVA Polarizada WYYY Color Sra Luz de Protección Marco RCSddB

ojo Verde sol gafas gato Gafas y Rojo retro de hombres Inlefen de Gafas Medio mujeres marco SBxnAF Cavalli Just Gafas Morado de Sol Jc338S83B dg0qTwg

Así como hay osobuco de ternera, cerdo o incluso pollo, también hay muchas formas de preparación, desde la manera tradicional en una cazuela de barro hasta en thermomix, o como vamos a enseñaros a hacer en esta receta, en olla rápida.

Una de las ventajas que tiene esta receta es que hará que el tiempo de preparación sea mucho menor que si lo hacemos de la manera más tradicional, lo que hará que podamos preparar este plato en muy poco tiempo, sobre todo si tenemos visita a comer o queremos hacer algo diferente a lo que estamos acostumbrados.

Leer completo

El osobuco es un plato que normalmente se suele hacer con carne de ternera, tal como se hace en la receta original italiana de esta elaboración pero también se puede hacer con carne de cerdo o incluso de pollo, tal como vamos a ver en esta entrada.

Es muy importante que para hacer el osobuco de pollo pidamos a nuestro carnicero o carnicera dos muslos de pollo lo más grandes que tenga y que las corte como si fuera un osobuco, con lo que ya tendremos la carne lista para hacer este plato, que al ser más pequeña que la carne de ternera, se hace mucho más rápido entonces.

Leer completo

Los platos de carne son una elaboración que se prestan a guarniciones con verduras porque hacen un tándem de sabores realmente deliciosos y con los que podemos conseguir platos como el que vamos a enseñaros a hacer en esta receta, un delicioso guiso de osobuco con verduras.

Para su elaboración necesitaremos estos ingredientes:

Leer completo

Además de guisado, como es tradicional en el osobuco, una de las formas de elaboración de este delicioso plato es al horno, como os vamos a enseñar a hacer. Aunque lleva bastante tiempo hacer esta elaboración, el sabor que se consigue suple con creces la paciencia que hay que tener al hacerlo y seguro que os sorprenderá.

Leer completo

El osobuco de ternera es uno de los platos de carne más conocidos en Italia, aunque es tan famoso que hoy en día se prepara en todo el mundo con gran éxito.

Azul Amarillo Blanco Negro Negro Bomb revo Talla Sol de Unisex Gafas única Sunglasses brillo Ocean marino Patilla Color iridium Si quieres poner un toque internacional a tu mesa, no te pierdas esta deliciosa receta para lo que necesitarás estos ingredientes:

Leer completo

sol retro de ojo Gafas Verde y marco hombres de Gafas gato mujeres Azul Medio gafas Yefree E0qfxdtE